Tajna Kuhinja

Prolećna čorba Sastojci 4 šargarepe 3 paštrnaka 2 korena peršuna 2 korena celera 1 glavica crnog luka Veza mirođije Veza peršuna Biber 1 jaje So 10 pilećih bubaca 150 g pirinča 200 g kisele pavlake Malo ulja Kašika začina od sušenog povrća Priprema Isecite šargarepu, paštrnak, koren peršuna, celer i crni luk na kolutove. Propržite ih na ulju u loncu, zatim nalijte toplu vodu. Dodajte sitno seckanu mirođiju, peršun, biber i posolite po ukusu. Kuvajte dok povrće ne omekša, izbacite glavicu luka. Skuvajte pileće bubce sa začinom od sušenog povrća, ocedite ih, isecite na kocke i dodajte u čorbu. Skuvajte pirinač, operite ga hladnom vodom i ocedite. U činiji umutite kiselu pavlaku, jaje, dodajte pirinač i postepeno sipajte vrelu čorbu uz neprestano mešanje. Pročitajte Kalendar sadnje voća Začinsko bilje Jestive gljive

Čorba od sočiva Sastojci 180 g sočiva 1 seckani luk 1 kašika maslaca 1 praziluk 2 šargarepe 1/5 l vode 2 parčeta suvih rebarca 1 lovorov list 1 struk majčine dušice 1 čaša vina So Biber 2 kašike seckanog peršuna Priprema Operite sočivo i ostavite ga u vodi celu noć. Operite praziluk i šargarepu. Isecite praziluk na tanke kolutove, a šargarepu na kockice. Propržite luk na maslacu, dodajte praziluk, šargarepu, ocijeđeno sočivo, pa malo dinstajte. Zalijte toplom vodom, kuvajte povremeno skidajući penu. Dodajte rebarca i isitnjene zelene začine. Kuvajte na tihoj vatri 1 sat. Izvadite rebarca, začinite čorbu vinom, solju i biberom. Skinite meso sa kostiju, isitnite ga i ponovo stavite u čorbu. Pospite čorbu seckanim peršunom. Pročitajte Kalendar sadnje voća Kalendar sadnje povrća Začinsko bilje