Tajna Kuhinja

Pašteta od guščije džigerice Uvod Ovo je recept za ukusnu paštetu od guščije džigerice, bogatu i punu aromatičnih začina. Očekujte savršen spoj guščije, svinjske i teleće džigerice obogaćenih mirisom šampinjona i začina. Sastojci 600 g guščije džigerice 150 g slanine 150 g svinjskog mesa 150 g teleće džigerice 50 g šampinjona 2 dcl belog vina So, biber, peršun, mirođija, majčina dušica, lovorov list Priprema Marinirajte guščiju džigericu konjakom, vinom i seckanim začinima preko noći. Isecite džigericu, slaninu, meso i pečurke na kocke. Propržite slaninu, izvadite je. Na istoj masnoći propržite preostale sastojke, ohladite i izmešajte sa začinima iz marinade. Posolite i pobiberite. Sameljite sve sastojke dva puta kroz mašinu za meso. Dodajte konjak i vino iz marinade, dobro zamesite. Ostavite da se hladi u frižideru 24 sata. Zaključak Ova pašteta od guščije džigerice pruža izvanredan spoj ukusa i tekstura. Priprema zahteva vreme, ali je rezultat svakog trenutka vre...

Pašteta od pileće džigerice Sastojci 500 g pileće džigerice 100 g suve slanine 1 kašika začina od sušenog povrća 1 veza peršuna 15 zelenih maslina 3 jajeta 3 kisela krastavca 2 dcl belog vina 1 kašika kapra 2 kašike semfa 100 g kisele pavlake 150 g maslaca So Biber Malo soka od limuna Priprema Dinstajte džigericu u vinu s prethodno proprženom slaninom. Dodajte seckani peršun i začin od sušenog povrća. Dinstajte 15 minuta. Ohladite smesu. Sameljite džigericu s slaninom, tvrdo kuvanim jajima, krastavcima, maslinkama i kaprom. Ponovo sameljite masu u mikseru. Dodajte semf, kiselu pavlaku, sok od limuna, istopljeni maslac, so i biber. Dobro izmešajte. Ostavite paštetu u hladnjaku 24 sata. Poslužite hladno uz tost. Pročitajte Kalendar sadnje voća Začinsko bilje Jestive gljive