Tajna Kuhinja

Pašteta od guščije džigerice Uvod Ovo je recept za ukusnu paštetu od guščije džigerice, bogatu i punu aromatičnih začina. Očekujte savršen spoj guščije, svinjske i teleće džigerice obogaćenih mirisom šampinjona i začina. Sastojci 600 g guščije džigerice 150 g slanine 150 g svinjskog mesa 150 g teleće džigerice 50 g šampinjona 2 dcl belog vina So, biber, peršun, mirođija, majčina dušica, lovorov list Priprema Marinirajte guščiju džigericu konjakom, vinom i seckanim začinima preko noći. Isecite džigericu, slaninu, meso i pečurke na kocke. Propržite slaninu, izvadite je. Na istoj masnoći propržite preostale sastojke, ohladite i izmešajte sa začinima iz marinade. Posolite i pobiberite. Sameljite sve sastojke dva puta kroz mašinu za meso. Dodajte konjak i vino iz marinade, dobro zamesite. Ostavite da se hladi u frižideru 24 sata. Zaključak Ova pašteta od guščije džigerice pruža izvanredan spoj ukusa i tekstura. Priprema zahteva vreme, ali je rezultat svakog trenutka vre...

Čorba od sočiva Sastojci 180 g sočiva 1 seckani luk 1 kašika maslaca 1 praziluk 2 šargarepe 1/5 l vode 2 parčeta suvih rebarca 1 lovorov list 1 struk majčine dušice 1 čaša vina So Biber 2 kašike seckanog peršuna Priprema Operite sočivo i ostavite ga u vodi celu noć. Operite praziluk i šargarepu. Isecite praziluk na tanke kolutove, a šargarepu na kockice. Propržite luk na maslacu, dodajte praziluk, šargarepu, ocijeđeno sočivo, pa malo dinstajte. Zalijte toplom vodom, kuvajte povremeno skidajući penu. Dodajte rebarca i isitnjene zelene začine. Kuvajte na tihoj vatri 1 sat. Izvadite rebarca, začinite čorbu vinom, solju i biberom. Skinite meso sa kostiju, isitnite ga i ponovo stavite u čorbu. Pospite čorbu seckanim peršunom. Pročitajte Kalendar sadnje voća Kalendar sadnje povrća Začinsko bilje