Tajna Kuhinja

Prolećna čorba Sastojci 4 šargarepe 3 paštrnaka 2 korena peršuna 2 korena celera 1 glavica crnog luka Veza mirođije Veza peršuna Biber 1 jaje So 10 pilećih bubaca 150 g pirinča 200 g kisele pavlake Malo ulja Kašika začina od sušenog povrća Priprema Isecite šargarepu, paštrnak, koren peršuna, celer i crni luk na kolutove. Propržite ih na ulju u loncu, zatim nalijte toplu vodu. Dodajte sitno seckanu mirođiju, peršun, biber i posolite po ukusu. Kuvajte dok povrće ne omekša, izbacite glavicu luka. Skuvajte pileće bubce sa začinom od sušenog povrća, ocedite ih, isecite na kocke i dodajte u čorbu. Skuvajte pirinač, operite ga hladnom vodom i ocedite. U činiji umutite kiselu pavlaku, jaje, dodajte pirinač i postepeno sipajte vrelu čorbu uz neprestano mešanje. Pročitajte Kalendar sadnje voća Začinsko bilje Jestive gljive

Bela čorba od pirinča Sastojci 1 l bistre goveđe ili pileće supe 150 g pirinča 2 jajeta 200 g kisele pavlake 1 limun Biber Peršun Priprema U 1/5 l slane vrijuće vode staviti dobro opran pirinač i kuvati. Dodajte sok od pola limuna kako bi zrna pirinča ostala cela. Kada je pirinač kuvan (oko 20 minuta), procedite ga. Umutite kiselu pavlaku, celo jaje i jedno žumance. Dodajte skuvan pirinač i dobro pobiberite. Nalijte vrelom bistrom supom, stalno mešajući. Po ukusu, zakiselite limunovim sokom. Pred služenje pospite sitno sečen peršunov list. Služite toplo. Pročitajte Kalendar sadnje voća Začinsko bilje Jestive gljive

Čorba od pasiranog povrća Sastojci 3 krompira 3 šargarepe 2 paštrnaka 3 praziluka 1 kriška kupusa 2 l vode So 50 g maslaca 200 g kisele pavlake Priprema Očistite povrće i sitno seckajte. Nalijte vodom, posolite i kuvajte dok povrće ne omekša. Ocedite kuvano povrće, propasirajte, dodajte vodu u kojoj se kuvalo i pustite da provri. U drugom sudu dobro umutite maslac i kiselu pavlaku. Stalno mešajući, sipajte vruću čorbu u smesu od maslaca i pavlake. Poslužite toplo.