Tajna Kuhinja

Grčka čorba sa jajima Sastojci 1 litar bistre supe 1/2 šolje pirinča 2 žumanca 1/2 kašike skrobina (majčine) 1/2 šolje mleka Sok od 1 celog limuna 1 kašika rastopljenog maslaca So, biber Sitno sečen peršunov list Priprema Stavite supu na vatru da provri, dodajte predhodno opran pirinač i kuvajte pola sata dok pirinač ne omekša. Razmutite žumanca, skrobina i mleko u glatku kašu i umešajte u vruću supu. Kuvajte još koji minut, mešajući dok se supa ne zgusne, pa postepeno uspite limunov sok da se čorba ne bi zgrušala. Dodajte na kraju maslaca, pobiberite, posolite i pospite peršunov list. Odmah služite. Pročitajte Kalendar sadnje voća Začinsko bilje Jestive gljive

Paradajz čorba Sastojci 1 l kuvanog paradajza 1 kašika brašna 1 kašičica šećera 2 lista bosiljka So po ukusu Biber po ukusu 50 g maslaca Priprema Na ulju propržite kašiku brašna, a zatim dodajte ukuvan paradajz. Ako nemate ukuvan paradajz, možete dodati tubu paradajz-pirea sa 1 l tople vode. Kada paradajz prokuva, dodajte so, šećer, biber, bosiljak i kuvajte 15 minuta. Dodajte neko testo ili pirinač po želji. Pri posluživanju, u svaki tanjir dodajte malo maslaca.

Čorba od pasiranog povrća Sastojci 3 krompira 3 šargarepe 2 paštrnaka 3 praziluka 1 kriška kupusa 2 l vode So 50 g maslaca 200 g kisele pavlake Priprema Očistite povrće i sitno seckajte. Nalijte vodom, posolite i kuvajte dok povrće ne omekša. Ocedite kuvano povrće, propasirajte, dodajte vodu u kojoj se kuvalo i pustite da provri. U drugom sudu dobro umutite maslac i kiselu pavlaku. Stalno mešajući, sipajte vruću čorbu u smesu od maslaca i pavlake. Poslužite toplo.