Tajna Kuhinja

Bosiljak Bosiljak (lat. Ocimum basilicum) pripada porodici usnača ili usnatica (Lamiaceae), zajedno s gorkom i mačjom metvicom, elšolcijom, ivicom, agastačom, crnom koprivom, dobričicom, zmajevim ustima, srbom, miloduhom, isodom, lavandom, srčenicom, vučjom nogom, maruljom, matičnjakom, bresinom, mažuranom, kaduljom, vrisakom ili čubarom, čistačem, majčinom dušicom i timijanom. Potiče iz Indije, proširio se po Europi i svijetu u srednjem vijeku. Danas je najpopularniji u Italiji i Francuskoj. Narod ga zove bosilje, murtela, marjanec, murtila, bazilika, bažolek. Riječ je o jednogodišnjoj biljci čija stabljika naraste 50 - 80 cm, s razgranatim korijenom do 40 cm dubine. Svijetlozeleni listovi su ovalni i jako mirisni. Na vrhovima su ušiljeni, a na rubovima rijetko nazubljeni. Listovi se proporcionalno povećavaju od vrha prema podnožju stabljike. Mali bijeli cvjetovi cvatu od lipnja do kolovoza na vrhu stabljike. Plodovi su tamnosmeđi i sitni (do 2 mm). Uzgaja se na rahloj, vlažnoj ze...

Paradajz čorba Sastojci 1 l kuvanog paradajza 1 kašika brašna 1 kašičica šećera 2 lista bosiljka So po ukusu Biber po ukusu 50 g maslaca Priprema Na ulju propržite kašiku brašna, a zatim dodajte ukuvan paradajz. Ako nemate ukuvan paradajz, možete dodati tubu paradajz-pirea sa 1 l tople vode. Kada paradajz prokuva, dodajte so, šećer, biber, bosiljak i kuvajte 15 minuta. Dodajte neko testo ili pirinač po želji. Pri posluživanju, u svaki tanjir dodajte malo maslaca.