Recept za Sočnu Tortu s Orasima i Plazma Keksom

Priprema ove sočne torte s orasima i plazma keksom je brza i jednostavna. Dodatak karamelnog šlaga od belanaca čini je savršenom poslasticom. Saznajte kako da je pripremite.

Sastojci:

Za biskvit:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 2 kašike mlevenog plazma keksa
• 4 kašike mlevenih oraha

Za krem:

• 6 žumanaca
• 200 gr šećera
• 250 gr margarina
• 300 gr mlevenog plazma keksa (izuzev 2 kašike za biskvit)
• 200 gr mlevenih oraha
• 2 dcl soka od narandže (može gusti od breskve i jabuke)

Za karamel šlag od belanaca:

• 6 belanaca
• 300 gr šećera (od toga se 6 kašika uprži)

Uputstvo:

Za biskvit:

1. Razdvojite belanca od žumanaca i umutite ih mikserom u čvrst sneg.
2. Postepeno dodajte šećer i mutite na visokoj brzini dok se šećer ne rastopi.
3. Smanjite brzinu na najnižu i dodajte jedno po jedno žumance, mešajući lagano.
4. Dodajte mleveni plazma keks i mlevene orahe, mešajući lagano.
5. Sipajte smesu u prethodno podmazanu šerpu ili kalup za tortu, obloženu papirom za pečenje.
6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta ili dok čačkalica izađe suva.
7. Ostavite biskvit da se ohladi.

Za krem:

1. Razdvojite belanca od žumanaca i ostavite belanca sa strane.
2. Žumancima dodajte šećer i stavite na paru, mutite mikserom dok smesa ne pobeli i malo se zgusne.
3. Sklonite smesu sa ringle i dodajte margarin i malo mlevenog plazma keksa, mutite mikserom.
4. Dodajte postepeno keks, sok od narandže i mlevene orahe, mešajući neprestano dok se sve sjedini.
5. Krem je gotov.

Za karamel šlag od belanaca:

1. Umutite belanca u čvrst sneg.
2. Dodajte postepeno prženi šećer, mutite dok ne dobijete čvrst karamel šlag.

Sastavljanje:

1. Premažite krem preko ohlađenog biskvita.
2. Preko krema stavite karamel šlag od belanaca tako da izgleda kao polulopta.
3. Kašikom napravite šare po šlagu.
4. Ostavite tortu u frižideru da odstoji najmanje jedan dan pre serviranja.

Napomena:

Kada sečete tortu, koristite ugrejani nož kako biste sačuvali karamel šlag od belanaca, koji se može lepiti za nož. Dimenzija šerpe za biskvit treba da bude 24cm. Spremno je za uživanje, prijatno!